【炸鸡米花的油温和时间】1、炸鸡米花油温和炸制时间应以实际操作经验为准 。可将油温控制在六成热 ， 炸制时间根据鸡米花大小而定，以鸡米花外表炸成金黄色为准 。
2、炸鸡米花炸制过程：
?。?）鸡胸肉洗净控水 ， 用叉子或肉锤把肉拍散些（能够更好的入味）然后将肉切成小块 。
?。?）将盐 。胡椒粉 。辣椒粉 。炸鸡粉 。鸡蛋（可以依照个人口味添加）依次倒入并且拌匀（腌制二十分钟） 。
?。?）将肉块裹匀面包糠备用 。锅中倒入食用油，油温六七分热时倒入鸡米花，中小火炸到金黄色 。
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