1、把准备好的韭菜洗干净，生姜切成小碎碎 。
2、将肉弄成肉末，加入一个鸡蛋，一勺子熟油，盐，鸡精和十三香，把肉馅搅拌均匀 。
3、把韭菜和葱切成小段，倒入肉馅中，一起搅拌 。
4、加入适量水和盐混合做成面团，把面团揉成长条 。
5、把揉好的长条切成小块，用擀面杖赶出一个圆形的饺子皮 。
【韭菜馅饺子的方法】6、把搅拌均匀的肉馅放入饺子皮中，把饺子皮捏上 。好吃的韭菜饺子就包好了 。
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