主料：非洲鲫鱼一条 。
【非洲鱼怎么做才好吃】辅料：盐少许 ， 姜片适量，红烧汁适量，葱段适量 。
红烧非洲鲫鱼做法：
1、 非洲鲫鱼清理干净，两面花一字花刀，擦干水分 ， 鱼身抹少许盐 。热油锅，爆香姜片 ， 放入鲫鱼，煎至金黄 。
2、 翻面后同样煎至金黄，淋入红烧汁 。
3、 加入没过鱼身一半的清水 ， 焖煮；
4、 放葱段，大火收汁至浓稠即可 。

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