延庆火勺的面怎么和

【延庆火勺的面怎么和】延庆火勺的面用粘的玉米面加温水和成面团,盖上湿布醒20分钟即可 , 延庆火勺用温水和面 , 经烙、烤两道工序制作而成 , 直径大小在8-10cm左右,一面带有金线圈、呈虎皮色 , 干脆适口,具有浓郁的麦香和椒盐味 。
因为外皮无油,内含水分极少,延庆小火勺便于携带又易于保存,现已成为享有盛誉的地方小吃,深受国内外宾客的喜爱 。在延庆,火勺日销量可达5000斤左右,成为延庆人民不可缺少的食品 。
延庆火勺被誉为延庆区"十大特色文化遗产"的延庆火勺,是北京延庆的风味特色小吃 。和烧饼、驴肉火烧不同 , 延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成 , 里面有瓤 , 有一股椒盐的香味 。延庆火勺的制作叫做"打火勺",一个"打"字简洁、生动、内涵丰富 。

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