1、面粉中加上一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖，2g小苏打，用100ml温水和面，和好的面团稍微有点软 ， 放到温暖的地方发酵到两倍大 。
2、面发好了，放在面板上稍微揉一下，用擀面杖擀?。嚼迕卓淼某ぬ?nbsp;， 两条叠在一起，如果比较长就从中间切上一刀，分两段炸，用筷子在中间压一下，不要压断；全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松 。
【家中最简单的面食】3、油温七八成热下锅炸，炸到金黄色就可以出锅了，加点白砂糖 ， 油条颜色特别金黄，也很蓬松 。

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