1、将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面 。
2、揉成较硬的面团后，再加入一点花生油 。
3、再次揉匀醒发十分钟 。
4、醒发后的面团搓成长条 ， 切成每个约50克的面团 。
5、搓成与小拇指差不多粗的长条 。
6、由一端轻轻卷起 。
7、收口下压 。
8、用枣木杠子压 。
【杠子头火烧的家常做法】9、擀成中间薄，放在平底锅里烙 。

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