【羽衣甘蓝做沙拉要焯水吗】羽衣甘蓝做沙拉不需要焯水，焯水会流失部分营养成分 。羽衣甘蓝本来就可以做凉拌菜 。可以生吃 。但要清洗干净即可 。羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种 。羽衣甘蓝是名副其实的超级食物 。它富有钾、钙、叶酸等重要营养成分 。羽衣甘蓝的维生素C含量恐怕没有其它任何蔬菜能及 。它富含蛋白质，但又几乎不含什么卡路里、脂肪和胆固醇 。
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