馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起 。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一 。但随着生活水平的提高 , 人们开始重视主食的保健性能 。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主 。好吃又劲道馒头的做法:
1、选择面粉和发酵粉 。
做馒头用一般的面粉也可以,讲究馒头有嚼劲可选择高筋面粉或面包粉来做,想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉 。
2、用电子称称300克面粉,在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉 。
3、用一块湿毛巾盖在面盆上面 。
4、等到面团变成两倍大,把发好的面团从盆中取出 , 多揉捏几次 。
5、将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚 。
6、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙 。
7、盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟 。
【怎样做的馒头好吃又劲道】8、锅内烧开水,将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟 。
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