【金丝燕麦包的馅怎么做】主料:苦荞麦粉600克 , 鸡蛋400克 , 韭菜180克 。
辅料:虾米6克,焦圈150克,木耳40克,姜5克 , 盐10克,味精4克,香油25克 。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗内 , 搅打均匀,加入精盐 , 煎成蛋饼,取出切碎;
2、将焦圈用刀压成碎末,木耳用水涨发洗净切碎 , 青韭菜择洗干净,切成末,虾米用水涨发洗净切成末,姜洗净切成末;
3、将鸡蛋 , 海米,青韭菜,焦圈,姜,木耳放入盆内,加入精盐,味精,麻油拌匀,调成素馅;
4、将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水 , 和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯;
5、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用 。
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