1、主料:马蹄:适量、鲜虾:适量、猪肉:适量;辅料:鸡蛋:适量、葱:适量、生姜:适量、黑胡椒粒:适量、淀粉:适量、盐:适量、糖:适量、面包糠,:适量 。
【马蹄球做法步骤】2、做法步骤:马蹄去皮后剁成小粒;猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠 , 同样剁成稍大的虾粒;将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器,加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋,顺时针搅拌上劲;取一勺搅拌好的圆子馅放入手心,收握手掌,使馅从虎口出成圆球状挤出,先粘上一层鸡蛋液 , 再裹上一层面包糠;油温7成热,一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄,捞起沥干多余油份即可 。
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