【特色蒸鱼的做法】1、主料：鲈鱼一条；辅料；红枣4个、枸杞若干、姜适量、玉米粉适量、盐适量、葱小量 。
2、红枣和枸杞洗干净 ， 用水泡发 。
3、用刀将鱼肉整块切下来并切片 。
4、切片后加入花生油 ， 姜丝，玉米粉 。
5、用手将配料和鱼肉捞均匀 。
6、上碟码好，在鱼肉上面放红枣和枸杞，红枣要去掉核 。
7、隔水蒸，用电磁炉大概11分钟 。
8、鱼肉熟了以后放上葱花即可 。

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