材料：鸡蛋、淀粉、辣椒、盐、鸡精、五香粉 。
步骤：
1、将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打 ， 打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止 。
2、然后加入干淀粉拌和成糊 。
【挂糊辣椒怎样炸又脆又好吃】3、辣椒选粗一点的辣椒，辣味大小自己定 。切成段，糊里可以加点五香粉，一点盐和鸡精，然后辣椒裹上，下锅炸至金黄就可以出锅 。

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