腌制方法具体如下:
材料:鸡1只、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、红酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣 。
步骤:
1、鸡处理干净后 ， 冲洗干净；
2、剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗；
3、姜切丝，蒜剁碎和其他调料一起拌匀；
4、均匀涂抹在鸡身上；
5、鸡肚子里也要抹调味料；
【碳火烤鸡怎么腌制】6、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内 ， 放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味 。

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