【怎么用电磁炉做红烧鱼】主料：净鱼中段350克,熟笋片50克 。
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1、5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克 。
制法:
1、把鱼剁成长方块;
2、锅置旺火上烧热 ， 滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧 ， 添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁 ， 撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成 。

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