【生羊肝怎样处理清洗】生羊肝要清水洗去杂质，水里掺醋洗，水里掺盐洗，至少各洗两次，清水洗两至三次 。煮养肝全程一定不要用大火，一定要小火，这样煮熟的羊肝更加的嫩 ， 判断羊肝有没有熟，用牙签扎一下羊肝的中间部位，不冒血水就是熟了 。羊肝味甘，性平 。善于补血益肝，明目 。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退 。可单用熟食或蘸醋食 。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服 。

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