1、把姜切片，在锅内放入适量猪油（或橄榄油）将姜片爆炒 。
【冬瓜煲花甲怎么做】2、将清水冲洗干净的花甲滤水后放入锅内和姜片一起翻炒至花甲开壳（花甲带水放入锅内 ， 小心热油会溅出来），花甲的量可根据人数来确定多少，一般1kg合适 。
3、加入凉的饮用水（只需加一次 ， 可以多放一些，能淹没锅中的花甲为宜），盖上锅盖直到将汤煮沸 。
4、放入削皮后切成片的冬瓜（不要切太厚，薄片更容易煮软）放入汤中，与画家一起炖煮，直到冬瓜煮熟 。
5、可以在汤中加入少量牛奶（50g左右即可调味）冰搅拌均匀 ， 让牛奶融入汤汁 。
6、关闭火源 ， 在起锅之前放入小葱段（或葱花）以及食盐，加入适量搅拌均匀即可 。
冬瓜煲花甲怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：