【东坡肉是什么做的】东坡肉属浙菜系，东坡肉是用猪肉炖制而成，用刀切成一块约二寸宽的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉 ， 色泽红亮，入口肥而不腻 ， 带有酒香，味醇汁浓 ， 酥烂而形不碎 ， 香糯而不腻口 。

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