1、海胆刺身,是一道家常海鲜菜,制作原料主要有新鲜海胆、辣芥酱、生抽、柠檬汁 。
【海胆刺身】2、吃的时候,在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,小心地取出海胆的内脏,留下完整的海胆黄 , 然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁 , 拿起海胆轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周后 , 用小勺舀起吃,冰凉爽滑没一点腥呛味 , 非常鲜美 。
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