【西王玉米胚芽油为什么变成红色】玉米胚芽油变成红色，是由于油中不饱和脂肪酸含量高，容易发生回色物理现象 。比较好的玉米油不添加抗氧化剂与防腐剂，所以比添加的油更易变色 。只要在保质期内，贮藏得当 ， 仍可继续食用，不会影响健康 。不过在食用玉米油过程中，不要频繁打开壶盖 。可以将玉米油倒入小壶或油瓶中使用，这样玉米油就很难氧化而变红 。
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