麦苗可以凉拌，但在凉拌之前要将麦苗清洗干净，然后切成段状，再加入自己喜爱的调料进行调制即可，并且鲜麦苗具有清热利湿，有退黄疸、助消化、养阴生津等功效 。
【麦苗可以凉拌吃吗】凉拌 ， 是指将熟食食物或蔬果切好后 ， 加入调味料和拌均匀的烹调方法 。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等 。
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