干的芡实可以生吃 ， 芡实和莲子都属于睡莲科的植物种子，这两种种子都能直接生吃，并且芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感 。
【干的芡实可以生吃吗】芡实（学名：EuryaleferoxSalisb.exKonigetSims）睡莲科芡属一年生水生草本植物 。沉水叶箭形或椭圆肾形 ， 浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色 。
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