【魔芋的收获时间】1、魔芋在叶部枯萎、植株倒伏时采收，在倒伏后的1个月内，球茎还有继续膨大的趋势，因此，在避免受冻害的情况下 ， 应提倡适当晚收 。
2、各地魔芋收获的时期因气候条件和用途不同而异，在魔芋的主产区四川东北山区 ， 用于食用的魔芋在11月收获 ， 也可延迟到12月收获 ， 为避免魔芋与越冬作物的矛盾，可将越冬作物套在魔芋行间 。
3、在收获魔芋时先割茎叶，留茬要高，严防伤及球茎芽体 。采收球茎时按留茬分别刨出，轻拿轻放，避免受损伤，并就地挑选 ， 分级贮存 。

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