难吃的食物其实营养最好

粗糙的食物 粗糙食物之所以粗糙 , 是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 , 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出,帮助身体排毒 , 减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖,可以吃这些食物,因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
【难吃的食物其实营养最好】酸味食物 沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等 。同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存 。从营养方面来说,孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕妇食欲,减轻早孕反应 。
苦味食物 像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 , 茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味 。在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此,同一种水果 , 发涩的品种营养价值更高 , 比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛 , 主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说,涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。

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