花螺需要剪尾巴，才容易进味，剪了里面的泥容易泡出来 。将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟 ， 把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗 。
【花螺需要剪尾吗】花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲 ， 冲完用热水煮 ， 一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净 。
花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺” 。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布 。

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