1、材料：排骨500克、米粉适量、豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐适量、水适量、香菜3根 。
2、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用 。
【排骨米粉炒制方法】3、用精盐 ， 豆瓣 ， 酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀 。
4、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油 。
5、取一个小盆，铺上拌好的排骨 。
6、待蒸锅内水烧开后放入排骨 ， 大火蒸90分钟 。
7、撒上花椒粉和香菜即可 。
8、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸 。
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