广东人称的地仔鱼是指牙鲆 。
牙鲆，硬骨鱼纲，鲆科 。牙鲆在中国俗称牙片、偏口、比目鱼、平目、左口、圆眨、酒瓶、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、高眼、鲆等，是名贵的海产鱼类 ， 又是重要的海水增养殖鱼类之一 。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，深受消费者的喜爱，市场十分广阔，经济价值很高 。
【广东人有种鱼叫地仔鱼是什么鱼】它的鱼身较长、呈卵圆形、扁平、体长可达67、5厘米 ， 双眼位于头部左侧，有眼侧小梯鳞，具暗色或黑色斑点 ，  呈褐色，无眼侧端圆鳞 ， 呈白色 。

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