京华白菜材料：嫩白菜叶、干红椒、花椒、桔瓣、黄瓜 。
做法步骤：
【京华白菜怎么做饭店做法】黄瓜白菜帮切条，叶留下备用；白菜条用少许盐腌10多分钟去掉水分；锅内放油少许，烧热后放入花椒炸黑，捞出不要；放入红椒稍炸然后放入白菜为炝 ， 拌匀放盆内；糖醋调好，放锅内熬汁，倒入白菜内 ， 淹浸4小时左右即可装盘 ， 黄瓜条放糖，醋汁中稍腌围边；将桔瓣放在黄瓜上做点缀，即可 。
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