1、竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮 。
2、顺着刀口将竹笋去皮 。
3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净 。
4、将笋对半切开，再切成小段 。
5、锅中放入盐，再放少许水煮开 。
6、放入切好的笋，小火 ， 不断翻炒至水完全收干 。
【怎么做咸笋尖】7、炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可 。
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3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净 。
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5、锅中放入盐，再放少许水煮开 。
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