1、食材：鸡翅中700g，牛奶400ml ， 食用油1000ml，面粉50g，盐2g ， 胡椒粉1g，清酒15ml，蒜泥10g，面糊用，面粉80g，马铃薯淀粉50g，泡打粉2g，蒜末15g，水200ml，牛至少许 。
2、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗 ， 擦干 ， 将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上 ， 静置1小时 。
3、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入 。
【正宗韩国炸鸡窍门】4、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可 。

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