可按如下步骤进行：
1、选择新鲜有生命力的红薯，薯块完整，确保红薯块没有收到冻害；
【怎样让红薯在水中发芽】2、顶端向上放到容器里，放水淹没红薯块三分之一以下；
3、在20度以上保持一个月或更多点时间；
4、出芽后长势较旺，保持高温一到两个月可长到1到2米；
5、长到一定长度后剪下来吃掉即可 。
注意剪从任何部位剪都可以，剪断后还可以再长新叶，前提是要有温度和水，适当的补充营养液，可以长得更好 。

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