菜籽油是用油菜籽压榨而成的 ， 它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达百分之九十九 。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用 。
【菜籽油和茶籽油有什么区别】茶籽油又名山茶油，茶籽油和橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，属于优质的上等植物油 。由于它色清味浓 ， 不易酸败变质，经常被大家称作是“东方橄榄油“，所以茶籽油相对菜籽油来说更好一些 。

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