【清蒸青占鱼怎么做】材料：青占鱼、青辣椒、剁辣椒、姜片、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、胡椒 。
做法：
?。?将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条；
?。?将青辣椒切成细丝；
?。?依次在鱼身上撒上盐，姜片 ， 蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒，然后倒入料酒和生抽；
?。?即可上锅蒸了,由于青占鱼肉比较紧 ， 不容易熟，一般需要中大火蒸个１５分钟左右，出锅之前撒些胡椒粉和葱末即可 。
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