1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出 。
【栗子怎么不护皮】2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。
3、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。
4、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。

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