【沙县小吃酸萝卜做法是什么】一、制作材料：白萝卜、葱、食用油、白醋、食用盐、白糖 。
二、制作方法：
1、将白萝卜洗净去皮，切成细丝；
2、用凉水泡片刻，沥干水分备用，葱切碎；
3、炒锅内放油烧热后，葱碎下锅爆香；
4、将萝卜丝倒入锅内翻炒后倒入一勺白醋；
5、加入少许盐，放入约两勺白糖继续翻炒，入味即可起锅 。
三、注意事项：
1、食用盐不可放过多 ， 根据个人口味添加即可；
2、红萝卜切成细丝、块状或长条皆可 。

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