【火锅材料有什么食材】火锅要准备的食材有肥牛，羊肉卷，毛肚，牛百叶，鸭肠 。肥牛美味而且营养丰富 。羊肉卷为火锅店的常用配料 ， 入口爽滑，肥而不腻 。毛肚富含蛋白质，脂肪 ， 钙，磷，铁硫胺素，核黄素，尼克酸等营养元素 。鸭肠可卤，可炒，可炖，可烫火锅，味道鲜美，香脆可口 。
火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的山家清供食谱中 ， 便有同友人吃火锅的介绍 。

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