【绿豆芽有点绿了能吃吗】黄豆芽变绿之后是可以吃的 ， 尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适 。土豆发芽之后会产生龙葵素，而黄豆芽变绿只是单纯地生出叶绿素，并不会影响人体健康，所以可以放心食用 。

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