【拔丝香蕉怎么做】1、香蕉300克 ， 鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙 。
2、香蕉去皮切块 ， 拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
3、锅内倒入油 ， 烧热 ， 将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后 ， 捞起沥油；
4、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可 。

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