1、冷藏保存 。菠菜极易腐烂，只要在冰点以上，接近0摄氏度，温度越低 ， 储存期限就越长 。将菠菜先在室温下静置1天 ， 除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发 。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进袋子，根部朝下，摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右 。
【菠菜怎么保鲜】2、冷冻保存 。更长时间的保存，可以试试低温冷冻 。把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存 。冷冻菠菜使用起来相当方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻 。

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