1、准备牛腩300克、白萝卜300克、八角3个、桂皮适量、花椒适量、姜适量、蒜瓣8个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒干适量、米酒适量、葱花少许 。
2、牛腩洗净切小块 ， 萝卜削皮切块 。
【牛腩炖萝卜的家常做法】3、锅内烧开水 ， 倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味 。
4、锅内放油烧至九成热，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒继续翻炒 。
5、将炒好的牛腩倒入高压锅，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要没过肉，起火煲10分钟，水开后转中火 。
6、十分钟后倒入白萝卜块继续煲5分钟即可起锅 ， 装盘，洒上葱花即可食用 。

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