酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分 ， 除此之外 ， 还有各种有机物 。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等 。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1%～2% ， 但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响 。
【酒是什么 水和其他成分的混合物】酒精
酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味 。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高 ， 酒性越烈 。其分子式是：CH3─CH2─OH;分子量为46;糖转化成乙醇的化学反应式为：C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2

酒是什么 水和其他成分的混合物的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 铸刻是什么意思
• 春雨是什么颜色的
• 极度痛苦下的情感剥离是什么意思
• 绿色是什么颜色
• 白菜是什么季节种什么季节收
• 金刚菩提怕水吗怎么盘
• 水晶草莓棒棒糖的做法
• 关于团结友爱助人为乐的句子
• 树头新绿未成的阴是什么意思
• 恶灵附身是什么类型的游戏