1、用料：猪油500克、公蟹4只/4两、姜3两、小葱2根；
2、螃蟹拆肉备用，葱姜洗净切末；
3、油烧热 ， 爆香葱姜末，下蟹肉翻炒，沿锅边倒入料酒，继续翻炒大概5分钟，放盐，关火，凉后分小瓶放冰箱冷冻可保存一年 ， 冷藏至少三个月 。
【熬蟹油的配料和方法】4、小贴士：熬蟹油时间不要长 ， 蟹肉脱水就不好吃了，油一定要多，没有猪油就用色拉油 ， 如果熬的多 ， 一定要分瓶装 ， 不要全部放在冰箱冷藏，请冷冻保存，吃一瓶拿一瓶 。

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