1、食材：鸡腿2个，姜2块，葱3条 ， 生抽适量 ， 花生油适量，糯米酒适量 。
2、鸡腿2个砍小块，姜切丝，葱切段 。
3、烧开一锅清水，放入鸡肉汆烫一下，捞起备用 。
4、不用过凉水 ， 不用过凉水 ， 不用过凉水 。
5、热锅下油，放入姜丝和葱梗爆炒出香味 。葱叶先不要一起放，是在最后面才放的 。
6、接着加入鸡肉翻炒2、3分钟，倒入适量的糯米酒、生抽翻炒均匀 。
7、接着加入刚好没过鸡肉的水，加盖开始焖煮 。中途翻面一下 ， 让鸡肉均匀入味 。
【葱姜鸡如何做】8、汤汁差不多收干的时候加入葱叶翻炒一下，就可以出锅 。

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