材料：五花肉、料酒、葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油 。
步骤：
1、五花肉切好备用；
2、取大碗一只，将五花肉用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；
【饭店干炸五花肉做法有哪些】4、将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；
5、锅中做油 ， 七成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；
6、将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可 。

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