方法有：
1、先烧开水，用开水泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，力气要适中，切忌把肉表面的皮擦破，一般换干净的热水反复洗几次即可 。
2、用冷水浸泡1天 ， 然后用淘米水冲洗，再用清水洗净即可 。或者直接用淘米水泡，时间可以缩短 。最后要再过清水冲洗 。
【腌好的咸肉要洗下再晒呜】3、先将肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗 。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的肉泡进一大盆水里，泡半天，这样可以有效去掉咸味 。

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