咖啡是用经过烘焙的咖啡豆为原料制作出来的一种饮料，与可可和茶并称为当今世界的三大无酒精饮料 ， 也是世界各地流行的主要饮品，不管是到咖啡馆品尝精品咖啡也好，还是在家里冲饮速溶咖啡也罢，咖啡那浪漫浓郁的滋味已经征服无数人的心 。那么就让饮食文化为你介绍，世界十大咖啡之一的巴西咖啡 。
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡 。从自然条件上看，巴西处于热带地区 ， 北部为热带雨林气候，终年炎热潮湿，适于热带作物生长，咖啡树为喜阳作物，充足的阳光为其生长的条件 。
从历史上看，巴西曾长期做为葡萄牙殖民地，为满足西欧需求 ， 长期进行单一农作物种植 ， 发展热带种植园经济，由此巴西的咖啡在很长的一段时期类是其支柱产业 。
因此，巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”，巴西咖啡产量大而市场广阔，这里出产的各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地 。
巴西咖啡种类繁多，其中的绝大多数未经清洗而且是晒干的 ， 它们根据产地州名和运输港进行分类 。巴西有21个州，17个州出产咖啡 ， 但其中有4个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％，它们是巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州 。
虽然咖啡具有多样性 ， 但巴西咖啡却适合大众的口味 。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，清香中略带苦味，甘滑顺口 ， 余味能令人舒活畅快，温和的口味适合普通程度的烘焙，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料 。
【最适合大众口味的咖啡 巴西咖啡】在众多巴西咖啡中，最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇 ， 中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡饮用 。
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