1、准备材料：姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖 。
2、首先我们把姜冼干净，然后把姜去掉皮 ， 再切成片块备用 。
3、然后把切好的姜块放到一个容器中，然后放上食用盐 。
4、然后再放上白砂糖 ， 放上后再充分搅拌一下，让盐和白砂糖融化一下 。
5、放白醋醋精 ， 先把白醋煲一煲，煲好的醋把姜放下去醋里腌制，按摩一下 。
【姜酸的腌制方法】6、最后把姜全部倒入瓶里，腌制一天就可以食用了 。

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