材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量 。
步骤：1、锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮 ， 待米粒稍微膨胀，即刻捞出 。
2、蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上 ， 蒸25分钟左右，即可 。
3、韭菜切0.5厘米段 ， 葱切丝，鸡蛋打散 ， 放入葱丝上炒锅炒熟 ， 出锅备用 。
4、炒锅内放入调和油，待油热后爆入葱丝 ， 然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐 ， 把小米打散不能有结块 。
【炒小米的做法】5、最后放入韭菜和鸡蛋，出锅 。

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