操作步骤：
1、新鲜鸡块冲洗干净，沥水，加入料酒、盐 ， 将鸡块腌制片刻 。
2、土豆去皮后，洗净切块，生姜切丝备用，大蒜叶切段备用 。
3、锅里倒入少许油 。
4、油热后加蒜末爆香 。
5、把鸡块放入锅里 ， 加料酒翻炒 。
6、倒入酱油上色 。
7、锅里加水，盖上锅盖开始炖 。
8、水烧开之后，放入土豆、生姜丝，继续炖，锅里水快收干的时候，加盐 。
【鸡肉和土豆在一起怎么做才好吃】9、出锅前放入大蒜叶、味精即可 。

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