材料：
鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗 ， 姜两片 ， 鲜橘皮一小块 。
调料：
橄榄油1、5大匙，盐1、5茶匙 ， 生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴 ， 料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙 。
做法：
1、将鸡肉洗净 ， 切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟；
【鸡胸肉炒大白菜怎么做】2、将胡萝卜白菜洗净 ， 切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用；
3、炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出；
4、锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝 ， 中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉 ， 将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油拌匀即可出锅 。
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