【老陕拌菜怎么做】1、原料：黄豆芽、菠菜、水晶粉丝、蒜、干红椒、食用油、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精、香油 。
2、将黄豆芽的豆衣去掉，洗净，过水，控干水份 ， 蒜瓣剁碎，备用 。
3、菠菜只用叶子 ， 洗净后 ， 切成大块，过水 。控干水份 ， 备用 。
4、水晶粉丝用开水煮过后浸泡在凉水中 。时间为7、8分钟左右 。捞出，控干水份 。
5、将以上三样食材放在一起，放入蒜碎、干红椒、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精 。
6、用热油将蒜碎泼香 。在拌匀前滴一滴香油，拌匀 ， 即可 。注意：白胡椒粉和花椒粉只放一点即可，提个味，不能多放 。还该浇一勺红红的辣椒油的 ， 因为放了干红椒炝过所以也没有放 。
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